비트 효능 먹는방법 팁

 

비트는 루바브과의 식물로, 적색이나 자주색의 뿌리가 특징입니다. 비트는 비타민C, 철분, 엽산, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 혈액 순환에 도움을 주는 질산염도 많이 포함하고 있습니다. 때문에 자주 섭취하신다면 보다 건강에 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 이번 포스팅은 이러한 비트에 관한 내용을 담아보았습니다.

 

 

비트 효능 및 먹는 방법 

 

효능

 

혈압 조절

 

비트에 들어있는 질산염은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 고혈압이나 심혈관 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

 

 

운동 능력 향상

 

비트는 근육에 산소를 공급하는데 필요한 산화질소의 생성을 촉진합니다. 이는 운동 중에 근육의 피로도를 감소시키고 지구력과 체력을 높여줍니다.

 

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항염증 및 항산화 작용

 

비트는 베타인이라는 화합물을 함유하고 있습니다. 베타인 세포의 DNA를 보호하고 염증을 억제하는 기능을 가지고 있습니다. 또한 비트는 항산화 성분인 폴리페놀과 카로티노이드도 함유하고 있어, 활성 산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지합니다.

 

 

 

먹는 방법

 

비트를 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 한식처럼 김치를 담가서 먹거나, 혹은 간단하게 껍질째 씻어서 채를 썰어 샐러드에 넣거나, 믹서기에 넣어서 주스로 만들어 먹어도 됩니다.

 

비트 주스는 당근, 사과, 오렌즈 등 다른 과일과 잘 어울리며, 맛과 영양을 모두 챙길 수 있습니다. 비트를 조리할 때는 삶거나 구울 수 있습니다. 삶을 때는 껍질을 벗기지 않고 통째로 삶아서 찬물에 담가서 껍질을 벗기면 됩니다. 구울 때는 껍질을 벗기고 작게 썰어서 포일로 감싼 뒤 오븐에 넣으면 됩니다. 

 

비트는 간장, 식초, 꿀, 겨자 등 다양한 소스와도 잘 어울리며, 고기나 치즈와 함께 섭취하면 맛도 좋을 뿐만 아니라 여러 가지 다양한 영양을 함께 섭취할 수 있어서 좋습니다.

 

 

 

부작용

 

비트는 맛있고 건강에 좋은 식재료입니다. 하지만 비트를 과다하게 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 비트에 들어있는 질산염은 혈액 순환에 도움을 주지만, 과다하게 섭취하면  메테모글로빈혈이라는 질병을 유발할 수 있습니다.

 

메테모글로빈혈은 혈액의 산소 운반 능력이 저하되는 상태로, 피부가 파랗게 변하거나 호흡 곤란, 심계항진 등의 증상이 나타납니다. 또한 비트는 요산 함량이 높아서, 통풍이나 신장 결성 등의 질환을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 비트를 섭취할 때는 적절한 양을 조절하고, 기존의 건강에 문제가 있는 경우에는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.