아스파라거스 효능 먹는법 보관방법

아스파라거스 효능 먹는법 보관방법

 

아스파라거스 효능

 

아스파라거스는 봄철에 가장 많이 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 이 식물은 높은 영양가와 훌륭한 맛을 가지고 있어 요리에 많이 사용되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 아스파라거스에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

아스파라거스 영양소

 

해당 재료는 칼륨, 비타민C, 비타민K, 식이섬유 등이 풍부합니다. 특히 비타민K는 혈액의 응고를 방지하고 비타민C는 면역력 강화에 효과적입니다. 또한 아스파라거스에는 사포닌이 함유되어 있어 항암 작용을 하는 것으로도 알려져 있습니다.

 

 

 

아스파라거스 효능

 

아스파라거스는 다이어트에 좋은 식재료로도 알려져 있습니다. 해당 식재료에 함유된 식이섬유된 소화를 돕고 체중 감량에 효과적입니다. 또한 아스파라거스에 함유된 비타민 C와 비타민 E는 피부건강에 좋습니다. 노화를 방지하고 피부미용에도 효과적입니다.

 

이외에도 아스파라거스는 식사 후 혈당 수치를 안정시켜 준다는 연구 결과도 가지고 있습니다. 또한 칼륨의 함량이 높아 제내 염분을 배출시키는 데에도 효과가 있습니다.

 

 

 

아스파라거스 섭취 시 주의점

 

하지만 아무리 좋은 식품이라고 해도 섭취를 할 때 주의할 점이 있습니다. 해당 야채는 퓨린이라는 화합물을 함유하고 있어 요로 감염증이나 류머티즘 관절염, 혹은 통풍과 같은 질환을 가지고 있는 환자들은 섭취를 제한해야 합니다.

 

또한 아스파라거스 역시 다른 채소와 마찬가지로 농약 등의 오염물질에 노출될 가능성이 있으므로, 가능한 유기농 아스파라거스를 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

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아스파라거스 먹는 법

 

1) 로스트 아스파라거스

 

아스파라거스를 오일과 함께 구워 간단하게 요리할 수 있습니다. 로즈메리, 파슬리 등의 허브와 함께 먹으면 맛이 더욱 좋아집니다.

 

 

2) 아스파라거스 샐러드

 

아스파라거스를 적당한 크기로 썰어 레몬주스, 올리브 오일, 파마산 치즈 등과 함께 샐러드를 만들어서 먹을 수 있습니다.

 

 

3) 아스파라거스 수프

 

아스파라거스를 육수와 함께 끓여 수프로 만들어 먹을 수 있습니다. 크림을 더해 부드러운 질감과 풍미를 높일 수 있습니다.

 

 

 

아스파라거스 보관법

 

아스파라거스를 보관하는 방법은 생 아스파라거스와 가공 제품을 구분해야 합니다. 생것으로 된 경우 머리 부분이 마르지 않도록 물기를 유지한 느 것이 중요합니다. 가장 좋은 방법은 냉장고에 넣기 전에 부드러운 부분에 수분을 묻힌 후 마르지 않게 봉지에 싸서 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 이틀에서 삼일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

가공 제품의 경우에는 개봉 후 반드시 냉장고에 보관해야 합니다. 유통기한 내에 먹지 못하면 냉동 보관도 가능합니다. 냉동 방법은 끓는 물에 1분 정도 살짝 데친 후 빨리 찬물에 담갔다가 건조한 후 냉동실에 넣으면 6개월 정도 보관이 가능합니다.

 

하지만 가능하면 아스파라거스를 구매한 후 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다. 신선한 아스파라거스는 맛도 좋을 뿐 아니라 건강에도 더욱 좋습니다. 따라서 3일 이내에 섭취하지 않는다면, 먹는 당일 혹은 전날 구매를 하는 것을 권장해 드립니다.

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아스파라서는 맛도 좋고 영양가가 높아 건강에 좋은 식재료입니다. 다양한 방법으로 섭취가 가능하며, 다양한 요리법을 사용할 수 있습니다. 또한 아스파라거스는 혈압 조절, 혈당 안정화, 체중 감량, 등의 효과를 가지고 있기도 합니다. 하지만 과도하게 섭취 시 주의할 점도 있기 때문에 유의하는 것이 좋습니다. 가능한 유기농 제품을 선택하고 적절한 양을 섭취해야 합니다.

 

 

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